美國SSP-G4轉轉脂-創新科學減肥原理

食材

＃紅豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

菜名

相思豆腐【吳秉承】               　　　

副食材

蒸熟紅豆50g、紅蘿蔔末30g、杏鮑菇末30g、中華豆腐1盒、南瓜末30g、薑末10g、蔥花20g、鱈魚清肉100g、蓮藕粉1大匙

調味料

橄欖油3大匙、香油1大匙、鹽巴1茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1匙

步驟1

作法：

1.起滾水鍋加鹽，豆腐切丁後，放入滾水汆燙，撈出瀝乾備用。

2.起炒鍋，倒入橄欖油，放入紅蘿蔔、南瓜末拌炒。

3.同上鍋，加入薑末、鱈魚下鍋拌炒後，放入杏鮑菇末、紅豆、一碗水、做法1豆腐、黑胡椒粉、糖、鹽巴煮至入味。

4.承上鍋，加入蓮藕粉勾芡，淋上香油、蔥花即可。

步驟2

器材

鍋寶SSP-G4轉轉脂(滾水鍋) 、漏勺、炒鍋（附鍋蓋、鍋鏟）、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

食材

＃蘑菇　　　　　　　　　 

菜名

蘑菇番茄燴飯【詹姆士】               　　　　　　　　　

副食材

蘑菇1盒、牛番茄1顆、杏仁片1/2碗、蒜末1大匙、洋蔥1/2顆、九層塔20片、糙米飯1碗、白飯1碗、雞胸肉1/2片

調味料

番茄醬2大匙、黑胡椒粒、海鹽、糖

步驟1

作法：

1.起滾水鍋，將雞胸肉對剖泡入滾水鍋泡熟

2.起炒鍋，將蘑菇對切後放入鍋中乾煸

3.同上鍋，倒入橄欖油後，炒洋蔥、牛番茄丁、番茄醬、蒜末、九層塔，並加入水煨煮

4.取調理機，在作法3中取出1/3，並加入些許的白飯，一起打成醬汁

5.承上，加入杏仁片後，再打成醬汁

6.將作法5的醬汁加入作法3鍋中一起攪拌加熱

7.將白飯和糙米飯混合鋪盤

8.將作法1的雞胸肉取出切成薄片備用

9.在作法6鍋中加入海鹽、2匙糖、黑胡椒調味，再將雞胸肉薄片放入鍋中拌勻

10.承上，撒上九層塔和黑胡椒粒，即可完成。SSP-G4轉轉脂

步驟2

器材

滾水鍋、炒鍋（附鍋蓋、鍋鏟）、調理機、漏勺、濾網、水晶碗、成品盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

大腸保健迷思大會考 健康對不對

Q1.愛吃燒烤料理時應選擇白肉，可以比燒烤紅肉降低罹患大腸癌的風險？

ANS (X)

Q2.在外用餐時，選擇發酵過的泡菜來當配菜，有助於腸胃的保養？

ANS (O)

Q3.多吃蔬果有助於腸道健康，甚至於用大量蔬果來取代主食，更能清除腸道廢棄物？

ANS (X)

Q4.經常外食的上班族，三餐搭配飲用燕麥奶來攝取高纖，可以保健大腸的健康？

ANS (X)

Q5.習慣每天喝杯黑咖啡來提神的上班族 ，罹患大腸癌的比例較高？

ANS (X)

Q6.日常生活中經常久坐的人也會提高罹患大腸癌的風險？

ANS (O)

這樣吃可以保健大腸 健康挑挑看

Q1.燒烤不宜多吃，但若偶爾要吃時，搭配哪一項飲品，保健大腸的效果最好？

（Ｂ）綠茶

Q2.排便順暢可代謝毒素，預防大腸癌發生，請問吃早餐時搭配哪項食物，最能預防便秘？SSP-G4轉轉脂

（Ａ）乳酪

Q3.大蒜可以抑制致癌物在大腸合成，降低大腸癌的機率，但哪一種吃法效果較好？

（Ｂ）搗成泥生吃

Q4.不當的油脂攝取容易造成大腸的負擔，大火炒菜時選用哪種油較能保健大腸的健康？

（Ｃ）葡萄籽油

保健大腸的好食材—蘑菇(料理) 健康二選一

Q1.購買時怎麼挑選，才可以買到品質佳的蘑菇？

（Ｂ）菇柄短而肥大

Q2.買回來的蘑菇要如何清洗，才能吃到乾淨又營養的蘑菇？

（Ａ）用紙巾擦拭

Q3.蘑菇要如何烹調，才可以避免蘑菇在料理時容易出水的問題？

（Ｂ）直接乾煸

保健大腸的好食材—蘑菇(營養) 健康對不對

Q1.蘑菇可以保健大腸，降低大腸癌變的機率，多吃還可以預防骨質疏鬆？

ANS (O)

Q2.蘑菇富含水分，腎臟病患者多吃，還可以幫助腎臟代謝毒素？

ANS (X)

Q3.經常吃蘑菇可以幫助肝臟解毒，預防肝病的發生？

ANS (O)

Q4.吃蘑菇可以促進腸道蠕動，將蘑菇直接生吃，對燃燒脂肪幫助減肥的效果更好？

ANS (O)